Qui aurait cru que votre plancha pouvait se transformer en une véritable crêpière d’extérieur ? Cette recette de crêpes aux pommes et cannelle vous révélera tout le potentiel sucré de votre appareil de cuisson. En quelques minutes seulement, vous obtiendrez des crêpes dorées et parfumées, agrémentées de pommes fondantes qui raviront les papilles des petits comme des grands.
Préparation de la Pâte et des Pommes
Commencez par préparer une pâte à crêpes onctueuse en mélangeant dans un grand saladier la farine, le lait, les œufs et le sucre. Battez énergiquement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène, sans aucun grumeau. La qualité de la pâte est essentielle pour des crêpes réussies : elle doit avoir la consistance d’un liquide épais qui nappe la cuillère. Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez-les en fines rondelles régulières d’environ 3 millimètres d’épaisseur. Cette découpe permet une cuisson rapide et uniforme des fruits, qui deviendront tendres sans se déliter.
Préchauffez votre plancha pendant cinq minutes pour atteindre la température idéale. La puissance de chauffe uniforme de la plaque garantira que chaque crêpe cuira parfaitement, sans zones brûlées ou crues. Versez un filet d’huile d’olive sur la surface chaude et étalez-le soigneusement à l’aide d’un essuie-tout. L’huile d’olive apportera une note subtile et originale qui se mariera à merveille avec le sucré des pommes et de la cannelle.
Cuisson et Dressage des Crêpes
Versez une louche de pâte au centre de la plancha et étalez-la rapidement en effectuant un mouvement circulaire pour obtenir une crêpe de diamètre régulier. Disposez immédiatement les rondelles de pommes sur la surface de la crêpe en les répartissant harmonieusement. Laissez cuire pendant environ deux minutes, jusqu’à ce que les bords se décollent et que la surface présente de jolies bulles. Retournez délicatement la crêpe à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson pendant une minute supplémentaire pour dorer l’autre face.
Saupoudrez généreusement de cannelle moulue dès la sortie de la plancha. La chaleur de la crêpe réveillera tous les arômes de cette épice aux notes chaudes et réconfortantes. Servez immédiatement, accompagné d’une boule de glace à la vanille dont la fraîcheur crémeuse contrastera délicieusement avec la tiédeur de la crêpe. La glace, en fondant légèrement, créera une sauce onctueuse qui enrobera chaque bouchée de douceur.
Variations et Suggestions
N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et les fruits de saison. Vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des pêches ou même des bananes. Pour les amateurs de textures croquantes, ajoutez quelques noisettes concassées ou des amandes effilées lors de la cuisson. Un filet de caramel au beurre salé ou une pincée de zestes d’orange râpés apporteront également une touche d’originalité à ce dessert simple mais toujours apprécié.
Cette recette démontre une fois de plus l’extraordinaire polyvalence de votre plancha Collet Industries, capable de passer du rôle de grill à celui de crêpière avec une facilité déconcertante. Les beaux jours arrivant, c’est l’occasion idéale de profiter du plein air tout en préparant des desserts maison qui émerveilleront toute votre famille.